ISO22000

ISO22000

このページでは、ISO22000とはどういうものか、初心者にも優しくお伝えしています。

	ISO22000とは…	ISO22000

ISO22000とは、フードチェーン（食品関連業者）の食の安全を対象にした『食品安全マネジメントシステム（ＦＳＭＳ）』を規定した国際規格で以下の特徴があります。

• 2005年9月発行。
• ISO9001（品質マネジメントシステム）にHACCPの欠点を補う形で規定。
• 『会社全体で（食の安全を守れる）仕組み』を構築するのが主旨。
• 目的１は、お客様への『食の安全』の実証。
• 目的２は、『ＰＤＣＡ』による会社のレベルアップ。

※フードチェーンとは、食品が消費者に提供されるまでに関わる全ての業者のこと

　（原料生産者→輸入業者→１次、２次原料業者→食品加工業者→包装資材供給業者→販売業者など、さらに設備業者や機械メーカーも）

	ISO22000の目的	ISO22000

ISO22000の大きな目的は２つです。

• 『食の安全』の実証

　当社は「お客様の要求」と「法で定められた要求」を満たし安全な食品を提供する能力がある。ということを実証すること。



• 『継続的改善』による会社のレベルアップ

　「お客様満足度ＵＰ」のため、ＰＤＣＡサイクルにより常に会社のレベルアップを実現させるということ。

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